Sicurezza alimentare e allergie, un importante passo avanti per l’Italia
Dal 13 dicembre, con l’attuazione del Regolamento dell’Unione Europea 1169 del 2011, obbligatorio inserire nei menù la presenza di allergeni. L’etichettatura degli alimenti è un’opportunità per i soggetti allergici e per la stessa ristorazione. [leggi tutto]
