QUOTIDIANO di informazione e approfondimento medico diretto da Nicoletta Cocco
World Pasta Day 2015: pasta test, sicuri di conoscerla davvero? 22 ottobre 2015 – Fa bene alla salute e ha effetti positivi sull’ambiente: vero. Ingrassa ed è di origine cinese: falso. Quante se ne [leggi tutto]
Il glutine… cos’è? Il glutine è una sostanza proteica dalla struttura complessa, originata dalla condensazione, in presenza di acqua, di gliadine e glutenine, due proteine presenti nell’endosperma di alcuni cereali quali il frumento, l’orzo, [leggi tutto]
