Glutine “detossificato” per celiaci e intolleranti. Brevetto ENEA
Roma, 26 novembre 2021 – Un processo per produrre glutine “detossificato” adatto ad alimenti per celiaci e intolleranti al glutine con proprietà nutrizionali e organolettiche superiori a quelle dei prodotti gluten free attualmente sul [leggi tutto]