Taggato: allergie alimentari

Ritirato dalla vendita il “Ragù contadino” Barilla per errore sull’etichetta. Il commento dell’Allergologa Erminia Ridolo

Le allergie alimentari, presenti nel 1-3% della popolazione, si associano a considerevole morbilità e alterata qualità della vita, potendo provocare anche gravi anafilassi tali da mettere il paziente in pericolo di vita 3 febbraio...

Gli additivi alimentari

Gli additivi alimentari sono tuttora uno degli argomenti più controversi e sono motivo di preoccupazione per il consumatore. Nonostante vengano associati alle più recenti tecnologie, gli additivi alimentari sono utilizzati da secoli. La conservazione...