Al via il progetto Fedkito coordinato dall’Università di Pisa per proteggere i cibi con formulazioni di chitosano addizionate di oli essenziali. L’obiettivo è garantire sicurezza alimentare integrata nell’ottica dell’economia circolare e della sostenibilità Pisa, … Leggi tutto Sicurezza alimentare: spray al pepe per conservare la carne, etichette intelligenti e biosensori gli scenari del futuro